Alfio Mirone

Iscritto: 2 Luglio 2025
Articoli: 326

Antrispreco, Blog

Plastic-Free in cucina: un impegno per il futuro

Plastic-Free in cucina: un impegno per il futuro
L'articolo introduce una nuova rubrica dedicata al tema plastic-free, concentrandosi sull'importanza di ridurre l'uso della plastica in cucina per proteggere il pianeta e promuovere uno stile di vita più sostenibile. Viene sottolineato l'impatto ambientale della plastica e l'urgenza di adottare alternative più rispettose dell'ambiente. La rubrica offrirà nei prossimi articoli soluzioni pratiche e idee creative per un futuro plastic-free.

Alfio Mirone
8 Gennaio 2025

Blog, Cultura, Enogastronomia

Ciociaria&Cucina: un nuovo capitolo per il 2025

Il 2025 segna una svolta per Ciociaria&Cucina, con un approccio innovativo basato sull’inclusione. Questo valore fondamentale guiderà la narrazione del magazine, unendo tradizione e apertura verso nuove esperienze culturali e culinarie. Saranno esplorati temi come i prodotti locali reinterpretati con contaminazioni, le storie di chef e produttori inclusivi, e gli eventi culturali che valorizzano la diversità. Ciociaria&Cucina invita tutti a partecipare a questo viaggio verso una Ciociaria più accogliente e ricca di opportunità, diventando un simbolo di eccellenza e innovazione.

Alfio Mirone
7 Gennaio 2025

Benessere e Salute, Blog

Gennaio: la rinascita dei sapori d’inverno

Gennaio è il mese perfetto per riscoprire la cucina di stagione, che non solo esalta i sapori, ma rispetta anche l’ambiente. Tra gli ortaggi più freschi troviamo cavoli, broccoli, finocchi, radicchio e zucca, ricchi di nutrienti essenziali. La frutta ci regala agrumi, mele e pere, ideali per succhi e dessert. Non dimentichiamo il pesce: polpo (da tutelare), sogliole, triglie e calamari. Scegliere ingredienti di stagione non è solo una questione di gusto, ma un atto di sostenibilità che valorizza il nostro territorio e i suoi prodotti.

Alfio Mirone
7 Gennaio 2025

Diario di Cucina, Secondi Piatti

Filetto di suino ai carciofi e noci

Il Filetto di Suino ai Carciofi e Noci è una ricetta invernale che unisce tradizione e creatività, ideata da Stella del Morrone e Giovanni Fedeli. La morbidezza del filetto si arricchisce con un ripieno di carciofi e granola di noci, avvolto da fettine di lardo che conferiscono un sapore unico durante la cottura. Perfetta per celebrare la stagionalità e sorprendere i propri ospiti, questa ricetta è facile da realizzare ma di grande impatto visivo e gustativo.

Alfio Mirone
7 Gennaio 2025

Blog, Il Blog del Gusto

Ostriche: l’eleganza del mare e la loro versatilità in cucina

Ostriche l'eleganza del mare e la loro sorprendente versatilità in cucina

Le ostriche, simbolo di raffinatezza e lusso, raccontate dallo chef Fausto Ferrante. Scopri la loro storia, le qualità uniche e il loro ruolo come protagonista dell’alta cucina.

Alfio Mirone
7 Gennaio 2025

Antrispreco, Blog

Spreco alimentare

Ridurre lo spreco alimentare è una necessità etica, ambientale ed economica. Ogni cittadino italiano spreca in media 65 chili di cibo all’anno. Tuttavia, con una spesa pianificata, creatività in cucina e attenzione alle etichette, è possibile trasformare gli sprechi in opportunità. Riutilizzare scarti alimentari per nuove ricette, come vellutate o snack, e reinterpretare avanzi con ricette "svuota-frigo", aiuta a risparmiare e a ridurre l’impatto ambientale. Ogni piccolo gesto quotidiano, dalle porzioni calibrate alla corretta interpretazione delle scadenze, contribuisce a costruire un mondo più sostenibile.

Alfio Mirone
6 Gennaio 2025

Diario di Cucina, Secondi Piatti

Ostrica, verza e patate

Scopri "Ostrica, verza e patate" dello chef Fausto Ferrante: un piatto raffinato che unisce la delicatezza del mare alla dolcezza della terra, con una crema di patate vellutata e la verza brasata. Un’esperienza culinaria unica!

Alfio Mirone
6 Gennaio 2025

Diario di Cucina, Dolci

Il Dolce Carciofo: un omaggio alla raffinatezza della stagionalità

Scopri "Il Dolce Carciofo" della chef Cristina Todaro: un dessert unico che trasforma il carciofo in un capolavoro di alta pasticceria, con crema di carciofi, cialde al cacao e una coulis di lamponi. Un’esperienza indimenticabile!

Alfio Mirone
5 Gennaio 2025

Benessere e Salute, Blog

Withania somnifera: il tesoro della medicina ayurvedica

Withania somnifera (ashwagandha) è una pianta medicinale con oltre 3000 anni di utilizzo nella medicina ayurvedica. Appartenente alla famiglia delle Solanacee, possiede numerosi principi attivi come la withaferina A e il withanoide D, responsabili delle sue proprietà benefiche. È un potente adattogeno, utile per ridurre lo stress, rafforzare il sistema immunitario, alleviare infiammazioni e migliorare la vitalità. I suoi benefici includono il supporto contro stress, insonnia, reumatismi e affezioni cutanee. Disponibile in compresse o tintura, la Withania si conferma un tesoro naturale per il benessere psicofisico.

Alfio Mirone
4 Gennaio 2025

Blog, Il Blog del Gusto

Il panettone di Fausto Ferrante

Il panettone di Fausto Ferrante, simbolo di eccellenza ciociara, ha conquistato il Messico grazie a un appassionato cliente che lo ha definito "il migliore del mondo". La storia testimonia l'unicità di questo prodotto artigianale e il legame profondo tra tradizione e innovazione.

Alfio Mirone
3 Gennaio 2025

Di tendenza