Marmellata di arance amare

La marmellata di arance amare è una vera delizia per chi ama i sapori intensi e leggermente pungenti. Perfetta per una colazione genuina, spalmata su una fetta di pane integrale, o come farcitura per dolci rustici e profumati, questa marmellata è un concentrato di bontà naturale. Utilizzando ingredienti sani, come lo zucchero di canna integrale, e valorizzando la naturalezza delle arance, puoi creare una conserva che rispetta il gusto autentico della frutta. La ricetta è semplice e il risultato è una marmellata dal sapore unico e artigianale, ideale per arricchire la tua dispensa o per regalare un tocco di dolcezza a chi ami.

Marmellata di arance amare

Questa marmellata di arance amare con zucchero di canna integrale è una preparazione sana e autentica, ideale per chi ama i sapori naturali e le conserve fatte in casa. Perfetta per iniziare la giornata con energia o per donare un tocco speciale ai tuoi dolci.

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Porzioni: 4 vasetti da 250gr

Portata: Colazione

Cucina: Cucina stagionale, pasticceria

Ingredients Method

Ingredienti

  

• 1 kg di arance biologiche non trattate
• 500 g di zucchero di canna integrale
• 1 litro di acqua
• Succo di 1 limone biologico

Method

 

1. Preparare le arance:
2. Lava accuratamente le arance e il limone. Pela le arance, cercando di rimuovere solo la parte arancione della buccia (senza la parte bianca). Taglia le bucce a listarelle sottili e mettile da parte.
3. Preparare la polpa:
4. Rimuovi la parte bianca (albedo) delle arance e taglia la polpa a pezzetti, eliminando semi ed eventuali filamenti. Conserva i semi in una garza o un sacchetto di cotone chiuso: contengono pectina naturale che aiuterà ad addensare la marmellata.
5. Cuocere il tutto:
6. In una pentola capiente, metti la polpa delle arance, le bucce tagliate, il succo di limone e l’acqua. Aggiungi anche il sacchetto con i semi. Porta a ebollizione e lascia cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiungere lo zucchero:
8. Togli il sacchetto con i semi e aggiungi lo zucchero di canna integrale. Mescola fino a quando lo zucchero si scioglie completamente. Continua a cuocere a fuoco basso per altri 40-50 minuti, mescolando regolarmente per evitare che si attacchi al fondo. La marmellata sarà pronta quando, versandone una piccola quantità su un piattino freddo, si rapprende leggermente.
9. Invasare:
10. Versa la marmellata calda in vasetti sterilizzati, chiudi con il coperchio e capovolgili per creare il sottovuoto. Lasciali raffreddare completamente prima di riporli in dispensa.