Apriamo il nostro menu pasquale con un antipasto elegante e delicato, pensato per introdurre il palato ai sapori autentici della primavera ciociara. La protagonista è la mozzarella di bufala Nonna Pitta, un prodotto d'eccellenza caratterizzato da una freschezza lattiginosa e da una straordinaria consistenza cremosa. L'accostamento con gli asparagi freschi, verdura simbolo di stagione, e le mandorle tostate, regala un equilibrio perfetto tra dolcezza, freschezza e croccantezza, rendendo questo piatto il modo ideale per iniziare un pranzo pasquale memorabile.