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La Mozzarella di Bufala di Nonna Pitta
La Mozzarella di Bufala di Nonna Pitta
Eccellenza del territorio e sinonimo di qualità autentica
Nel panorama enogastronomico della Ciociaria, poche realtà riescono a coniugare con coerenza la tradizione casearia, la cura della filiera e l’attenzione al benessere animale come fa l’azienda Nonna Pitta.
Situata ad Amaseno, cuore pulsante della produzione di mozzarella di bufala del basso Lazio, Nonna Pitta è oggi un punto di riferimento per chi cerca qualità certificata, gusto riconoscibile e valori concreti. Il suo nome è sinonimo di affidabilità: una garanzia non solo per i consumatori, ma anche per chef, ristoratori e professionisti del settore che scelgono quotidianamente i suoi prodotti.
La filiera controllata: dal pascolo al prodotto
Ciò che distingue la mozzarella di bufala di Nonna Pitta è un sistema produttivo che rispetta i ritmi della natura e la salute degli animali. I bufali vengono allevati in ambienti ampi, seguiti da personale esperto e alimentati con foraggi di alta qualità, nel rispetto delle normative sul benessere animale. Il latte viene poi lavorato secondo tecniche tradizionali, ma con l’ausilio delle migliori tecnologie per garantire standard igienici impeccabili e costanza nella qualità finale.
Il risultato è una mozzarella che colpisce per consistenza, freschezza e sapidità, con quel profumo tipico di latte nobile e quella pasta morbida ma compatta, capace di esprimere al meglio le caratteristiche organolettiche della bufala.
Una scelta che valorizza il territorio
Sostenere aziende come Nonna Pitta significa promuovere una visione agricola e produttiva sostenibile, legata al territorio e capace di creare valore vero. La mozzarella qui non è solo un prodotto alimentare, ma un segno di identità locale, di competenza e di responsabilità verso ciò che si porta in tavola.
Anche per questo, Ciociaria&Cucina è orgogliosa di ospitare Nonna Pitta tra i suoi sponsor, condividendo gli stessi principi di autenticità, qualità e rispetto per le eccellenze del territorio.
Un ingrediente protagonista
La mozzarella di bufala di Nonna Pitta non è mai un elemento secondario in cucina. Lo dimostra anche la ricetta firmata dalla chef Ala Balabyshkina: una Caprese rivisitata con cuore di basilico e gazpacho di pomodoro, dove la mozzarella di Amaseno è al centro della scena, capace di dare personalità a ogni boccone.
La qualità non si improvvisa.
E Nonna Pitta lo dimostra ogni giorno, dal pascolo alla tavola.
