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Cheesecake all’Arancia
Cheesecake all’Arancia
L’arancia, con il suo aroma inconfondibile e il sapore dolce e agrumato, diventa protagonista di un dolce che conquista al primo assaggio: la cheesecake all’arancia. Una rivisitazione della classica cheesecake americana, questa ricetta si distingue per la freschezza e la delicatezza del suo ripieno morbido e per il tocco vivace di un topping all’arancia irresistibile. Perfetta per concludere una cena con amici, è un dessert elegante ma semplice da realizzare, che porta in tavola il gusto autentico dell’inverno in ogni boccone.

Cheesecake all’Arancia
Ingredienti
Method
- Preparare la base:
- Frulla i biscotti secchi fino a ottenere una polvere fine. Mescolali con il burro fuso e distribuisci il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm, rivestito con carta forno. Pressa bene con il dorso di un cucchiaio per creare una base compatta. Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preparare il ripieno:
- In una ciotola, lavora il formaggio fresco con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Unisci la scorza grattugiata e il succo dell’arancia, infine incorpora l’amido di mais setacciato.
- Assemblare e cuocere:
- Versa il ripieno sulla base di biscotto e livella con una spatola. Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando il centro della cheesecake risulta leggermente tremolante. Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore.
- Preparare il topping:
- In un pentolino, mescola il succo d’arancia con lo zucchero e l’amido di mais. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la salsa si addensa. Lasciala raffreddare a temperatura ambiente.
- Completare la cheesecake:
- Versa il topping all’arancia sulla superficie della cheesecake fredda, distribuendolo uniformemente. Rimetti in frigorifero per 1 ora prima di servire.